Um levantamento feito pela Coordenação de Pesquisa Mercadológica da Gerência de Informações Econômico-Fiscais, da Secretaria da Fazenda, constatou que o leite in natura passou de 55 centavos para 0,75 centavos, o litro, um aumento de 36,36%. 

Já a manteiga, a granel, sofreu um aumento de 62,79%, passando de R$ 4,73 para R$ 7,70, o quilo. Enquanto isto, o queijo mussarela que antes custava R$ 6,40 passou para R$ 8,00 o quilo, um acréscimo de 25%.

O queijo minas frescal antes vendido por de R$ 4,80, subiu para R$ 7,00, o quilo, um aumento de 45,83%. Na média, os queijos sofreram um aumento de 34,43%. Os novos valores servem como referenciais para cobrança de ICMS.