O pequi toma conta das bancas, invade as cozinhas e desperta paixões. Durante a safra, o fruto vira protagonista na Ceasa Goiás, movimentando produtores e comerciantes e reforçando a força do fruto típico do cerrado na economia regional. Símbolo da identidade goiana, ele carrega cheiro, sabor e memória afetiva para quem cresce acostumado com a iguaria.
Antes de chegar à mesa, existe um trabalho que começa no campo. Há mais de 25 anos, pesquisadores da Emater Goiás e da Embrapa Cerrados desenvolvem estudos sobre o pequizeiro, com técnicas como a clonagem e a enxertia, que ajudam agricultores familiares e contribuem para a preservação do cerrado.
No prato, o preparo é simples, mas cheio de significado: o pequi cozinha lentamente, libera aroma marcante e confirma por que é um dos maiores símbolos da culinária regional.
Assista a reportagem completa exibida no programa Ser Goiás na TV
SER Goiás na TV
O Ser Goiás na TV é um programa educativo diário produzido pela Fundação Sagres, em parceria com a Secretaria de Estado da Educação de Goiás (Seduc-GO), que amplia a experiência da sala de aula por meio da televisão ao integrar comunicação e educação.
O programa aborda o reforço escolar, a recomposição das aprendizagens e os desafios contemporâneos da educação básica, oferecendo conteúdo construtivo, instrucional e orientador para estudantes, famílias e comunidade, com entrevistas, videoaulas e diretrizes pedagógicas alinhadas às políticas educacionais, em consonância com o ODS 4 – Educação de Qualidade, da Organização das Nações Unidas, reafirmando o compromisso com uma aprendizagem inclusiva, equitativa e transformadora.
Todos os dias, uma edição inédita, a partir das 14h, na Demà Sagres TV.
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