Não ter preguiça de acordar cedo, ser higiênico e gostar de cozinhar, são alguns dos ingredientes que compõem a receita de um bom panificador, profissional responsável por fazer pães, bolos, salgados e doces diversos.
Para ser panificador não é preciso possuir uma formação específica. Contudo, ter cursos na área é um fator importante para quem deseja se destacar. O instrutor do Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial (Senai), Julimar Monteiro, afirma que a procura pelo curso de panificação e confeitaria aumentou nos últimos meses. Segundo o instrutor, somente no Senai Goiás, cerca de 130 pessoas se formam no curso anualmente.
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Além disso, são responsabilidades do panificador: a fabricação das massas, a produção de recheios e a operação de fornos. Segundo Julimar Monteiro, por estar apto a administrar um negócio, um panificador possui atribuições mais amplas do que um padeiro convencional.
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O salário médio de um panificador gira em torno de dois mil reais mensais. Entretanto, esse valor pode aumentar já que o panificador pode trabalhar em padarias tradicionais, artesanais, ou como autônomo. Ainda de acordo com Julimar Monteiro, apesar da crise econômica, o mercado em Goiás está aquecido.
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Para mais informações sobre o curso oferecido pelo Senai Goiás, acesse o site.
