Cerca de 1 bilhão de refeições são descartadas diariamente em domicílios ao redor do mundo, conforme revelado pelo relatório mais recente do Programa das Nações Unidas para o Ambiente (PNUMA) publicado em março de 2022. Esta prática não apenas contribui para a fome que afeta 783 milhões de pessoas globalmente, mas também alimenta um terço da população mundial com insegurança alimentar.
O impacto do desperdício de alimentos vai além das questões humanitárias, afetando a economia global, e exacerbando as mudanças climáticas, a degradação ambiental e a poluição. O Relatório do Índice de Desperdício de Alimentos 2024 do PNUMA, desenvolvido em colaboração com a WRAP, oferece uma análise abrangente do desperdício de alimentos em níveis de varejo e consumidor.
Além de fornecer estimativas precisas, o relatório propõe orientações para aprimorar a coleta de dados e implementar estratégias eficazes para reduzir o desperdício alimentar. Em 2022, mais de 1,05 bilhão de toneladas de resíduos alimentares foram geradas em todo o mundo, representando 132 quilos per capita e quase 20% do total de alimentos disponíveis para consumo. A maioria desse desperdício ocorreu nos domicílios (60%), seguido por serviços de alimentação (28%) e varejo (12%).
“O desperdício de alimentos é uma tragédia global. Milhões de pessoas passarão fome hoje, enquanto alimentos são desperdiçados em todo o mundo”, disse Inger Andersen, diretora-executiva do PNUMA. “Além de ser uma questão importante de desenvolvimento, os impactos desse desperdício desnecessário estão causando custos substanciais para o clima e a natureza. A boa notícia é que sabemos que, se os países priorizarem essa questão, eles poderão reverter significativamente a perda e o desperdício de alimentos, reduzir os impactos climáticos e as perdas econômicas e acelerar o progresso das metas globais”.
Desafios
Apesar dos esforços para melhorar a infraestrutura de dados, muitos países, especialmente os de baixa e média renda, ainda enfrentam desafios na medição e redução do desperdício de alimentos. Apenas alguns países do G20 e a União Europeia têm estimativas adequadas para monitorar o progresso em direção ao Objetivo de Desenvolvimento Sustentável 12.3 de reduzir pela metade o desperdício de alimentos até 2030.
O desperdício de alimentos não é exclusivo de países desenvolvidos; os níveis de desperdício doméstico variam apenas cerca de 7 kg per capita entre países de diferentes níveis de renda. Além disso, os países mais quentes tendem a gerar mais desperdício de alimentos per capita devido ao consumo de alimentos frescos com partes não comestíveis e à falta de infraestrutura de refrigeração.
Os impactos ambientais e econômicos do desperdício de alimentos são significativos, contribuindo para até 10% das emissões globais de gases de efeito estufa e ocupando quase um terço das terras agrícolas do mundo. O custo econômico desse desperdício é estimado em cerca de US$ 1 trilhão.
Políticas
Para enfrentar esse desafio, é essencial integrar a redução do desperdício de alimentos em políticas nacionais e esforços climáticos. A revisão dos planos climáticos nacionais em 2025 oferece uma oportunidade para aumentar a ambição climática, incluindo estratégias para reduzir o desperdício de alimentos.
A implementação de políticas eficazes e parcerias tem mostrado resultados promissores em países como Japão e Reino Unido, que conseguiram reduzir o desperdício de alimentos em 31% e 18%, respectivamente. Para alcançar mudanças significativas, é crucial estabelecer linhas de base robustas e realizar medições regulares do desperdício de alimentos.
“Com o enorme custo para o meio ambiente, a sociedade e as economias globais causado pelo desperdício de alimentos, precisamos de uma ação coordenada maior em todos os continentes e cadeias de suprimentos. Apoiamos o PNUMA ao pedir que mais países do G20 meçam o desperdício de alimentos e trabalhem em direção ao ODS 12.3”, disse Harriet Lamb, CEO da WRAP. “Isso é fundamental para garantir que os alimentos alimentem as pessoas, não os aterros sanitários. As Parcerias Público-Privadas são uma ferramenta fundamental para a obtenção de resultados hoje, mas requerem apoio: sejam filantrópicas, empresariais ou governamentais, os atores devem se unir em torno de programas que abordem o enorme impacto que o desperdício de alimentos tem na segurança alimentar, em nosso clima e em nossas carteiras.”
*Este conteúdo está alinhado aos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS), na Agenda 2030 da Organização das Nações Unidas (ONU). ODS 12 – Consumo e Produção Responsáveis
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