Ficar de olho na tabela promocional de açougues e supermercados já é praticamente uma obrigação em tempos de alta nos preços da carne. O gerente de Pesquisa e Cálculo do Procon Goiás, Gleidson Tomaz, afirma que por conta do aumento nos valores do produto, muita gente tem migrado para a carne de frango.
“Se todo mundo tiver essa mesma ideia e começar a comprar frango, o frango também encarece porque se a demanda pelo produto aumenta, consequentemente vai gerar aumento do preço do produto. Ou seja, a única saída mesmo pro consumidor é pesquisar”, afirma. Assista a entrevista completa a partir de 00:27:00
De acordo com dados divulgados em maio pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), a carne vermelha registrou alta acumulada de 35,14% (Índice Nacional de Preços ao Consumidor – IPCA Amplo 15) no período de 12 meses.
Para auxiliar os consumidores, o Procon Goiás divulgou nesta quarta-feira (29) um levantamento com os preços de 26 tipos de carne (incluindo frango e suína). Os preços foram verificados em casas de carne e supermercados localizados em Goiânia entre os dias 15 e 28 de setembro.
Segundo o Procon Goiás, a maior variação encontrada (carne vermelha de primeira) foi no quilo do filé mignon, cujo preço varia de R$ 49,90 a R$ 94,50. Em seguida, vem o corte do lagarto (81, 10%), com uma oscilação de R$ 28,99 a R$ 52,50. A picanha, uma boa pedida para o tradicional churrasco, pode ficar até 63% mais salgada, se uma boa pesquisa não for feita.
Por isso, Gleidson Tomaz reforça a necessidade de se ficar atento aos dias de promoção de carne nos açougues e supermercados, o que pode variar de acordo com o estabelecimento.
“Priorize os dias em que esses produtos estão sendo vendidos com preços promocionais, com certeza o consumidor vai economizar, porque a variação realmente está muito alta”, afirma.
Para mais informações, acesse o relatório e a planilha da pesquisa.
Confira a tabela feita pelo Procon Goiás
| CORTE (KG) | MENOR PREÇO | MAIOR PREÇO | VARIAÇÃO |
| FILÉ MIGNON | R$ 49,90 | R$94,50 | 89,38% |
| LAGARTO | R$ 28,99 | R$52,50 | 81,10% |
| ALCATRA | R$ 30,90 | R$54,99 | 77,96% |
| MAMINHA | R$33,98 | R$59,99 | 76,55% |
| CUPIM GRILL | R$34,90 | R$59,99 | 71,89% |
| PICANHA | R$49,90 | R$81,50 | 63,33% |
| CONTRA-FILÉ | R$49,90 | R$94,50 | 56,43% |
| PATINHO | R$30,98 | R$47,98 | 54,58% |
| COXÃO MOLE | R$32,98 | R$45,98 | 39,42% |
Carne de segunda apresenta variação de 83%
Na carne de segunda, a diferença de preços entre um estabelecimento comercial e outro chega a 83,91% (quilo da fraldinha) – R$ 29,90 a R$ 54,99. A costela vem logo atrás, com uma margem de 77,96% (R$ 17,90 a R$ 29,99).
Confira a tabela:
| CORTE (KG) | MENOR PREÇO | MAIOR PREÇO | VARIAÇÃO |
| FRALDINHA | R$ 29,90 | R$54,99 | 83,91% |
| COSTELA | R$ 17,90 | R$29,99 | 77,96% |
| COXÃO DURO | R$ 24,90 | R$43,98 | 76,63% |
| MÚSCULO DIANTEIRO | R$26,90 | R$39,99 | 63,33% |
| PALETA | R$26,79 | R$39,99 | 48,66% |
| ACÉM | R$25,49 | R$39,99 | 56,89% |
| PEITO BOVINO | R$26,79 | R$39,50 | 47,44% |
Carne suína tem variação de até 266%
No geral, a maior variação encontrada pela pesquisa de preços foi na carne suína, com o quilo do suã – 266%,84% (R$ 7,90 a R$ 28,98). A disparidade revela a importância da pesquisa de preços. O pernil com osso apresentou variação de 150% e a costelinha, 140%.
| CORTE (KG) | MENOR PREÇO | MAIOR PREÇO | VARIAÇÃO |
| SUÃ | R$7,90 | R$28,98 | 266,84% |
| PERNIL COM OSSO | R$11,99 | R$29,98 | 150,04% |
| COSTELINHA | R$14,95 | R$35,98 | 140,67% |
| LOMBO | R$15,90 | R$35,98 | 126,29% |
| BISTECA | R$14,99 | R$29,98 | 100% |
| PERNIL SEM OSSO | R$14,99 | R$29,98 | 100% |
Carne de frango pode ser alternativa para consumidor
Uma alternativa para fugir da alta da carne vermelha é consumir a carne de frango, que é mais acessível. No entanto, é preciso ter cautela, pois essa migração também pode causar a elevação nos preços.
O levantamento apontou uma variação de 113% no quilo do frango (resfriado) (R$ 6,99 a R$ 14,90) e de 11,78% no frango congelado.
| PRODUTO (KG) | MARCA | MENOR PREÇO | MAIOR PREÇO | VARIAÇÃO |
| FRANGO RESFRIADO | QUALITTI | R$6,99 | R$14,90 | 113,16% |
| FRANGO RESFRIADO | SUPER FRANGO | R$9,79 | R$14,90 | 52,20% |
| FRANGO CONGELADO | QUALITTI | R$8,49 | R$9,49 | 11,78% |
