Os pit dogs são patrimônio cultural e imaterial de Goiânia e também de Goiás. O goianiense ama aquele X-Salada raiz, com hambúrguer na chapa, presunto, queijo, alface, tomate, milho, batata palha e com aquele abacaxi no meio. Nossa vida ganha muito mais sabor com essa iguaria que tem a cara da cidade. Mas e o primeiro pit dog? Onde foi e quem foi seu fundador?
Hoje, são mais de 1,6 mil estabelecimentos na capital e mais de 3 mil em todo estado registrados no Sindicato de Proprietários de Pit Dogs em Goiânia (Sindpitdog), que emprega mais de 40 mil pessoas só na cidade.
O primeiro pit dog surgiu em 1972, na Rua 7, no Centro da cidade. O fundador foi Jacob Abdalla Rassi (que morreu em 2022, aos 76 anos) e o irmão Jorge Rassi. Os dois vieram do Paraná para Goiânia e por aqui conseguiram sucesso.
Os irmãos batizaram o nome do estabelecimento de Pit Dog. Era uma fachada na cor amarela e a logomarca continha a ilustração de um cachorro. O local quase foi batizado de “Little Dog” (pequeno cachorro), depois a sugestão foi aperfeiçoada para “Petit Dog”, um nome que misturava francês e inglês.
No entanto, os irmãos acharam que a mistura ficaria confusa e aportuguesaram o termo criado. Ficou pit dog mesmo, como conhecemos e amamos bastante nos dias de hoje.
No ano seguinte, em 1973, Jorge e Jacob já haviam instalado trailers em outros pontos da cidade, como nas praças do Avião, Tamandaré, Cruzeiro e Universitária. No local original, o pit dog durou três anos, e foi um sucesso.
A família, no entanto, não fez o registro do nome pit dog, visando assegurar a sua proteção do uso do nome e marca. Hoje, o processo é feito pelo Instituto Nacional de Propriedade Industrial (INPI), uma autarquia federal.
Após o surgimento de novas empresas, os irmãos decidiram fechar o empreendimento e abrir uma confeitaria holandesa, na Rua 8, esquina com a Rua 2, também no Centro de Goiânia. O pit dog faz parte da vida da cidade e sua criação completa em 2023, 51 anos.
Café Central
O primeiro Pit Dog foi criado na mesma rua do principal ponto de encontro da história de Goiânia: o Café Central. Criado em 1945, foi o local em que políticos, escritores, advogados, jornalistas e tantas outras pessoas se encontravam e geravam os principais comentários da cidade.
Desde 2019, uma nova empresa, com o mesmo nome, funciona no endereço ao lado de onde antes estava o tradicional Café Central. A esquina da Rua 7 com a Avenida Anhanguera atualmente é ocupada por uma joalheria.
Goiânia 90 lugares
Goiânia faz 90 anos em 24 de outubro. Por isso, o Sistema Sagres de Comunicação, com apoio da Prefeitura de Goiânia elaborou um guia de 90 locais a serem conhecidos por você que é goianiense, que mora na capital ou que está de passagem por aqui. Esta é a campanha “Goiânia 90 Lugares”.
A produção inclui 90 reportagens em texto e fotos de lugares marcantes da cidade, 30 vídeos, um mapa e uma página especial. A campanha conta ainda com entrevistas especiais sobre a construção, estrutura e futuro da nossa capital.
As ações tem coordenação de Rubens Salomão, com pesquisa e textos de Samuel Straioto, Arthur Barcelos e Rubens Salomão. Imagens e edição de Lucas Xavier, além das reportagens em vídeo de Ananda Leonel, João Vitor Simões, Rubens Salomão e Wendell Pasqueto. A coordenação do digital é de Gabriel Hamon. Coordenação de projetos é de Laila Melo.
*Este conteúdo está alinhado aos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS), na Agenda 2030 da Organização das Nações Unidas (ONU). ODS 04 – Educação de Qualidade; ODS 11 – Cidades e Comunidades Sustentáveis
Leia mais:
